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グーラッシュ 〈ドイツ〉Gulasch

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

グーラッシュ【goulash】

ハンガリー料理の一つ。牛肉とたまねぎを炒めて塩とパプリカで調味し、水・トマトじゃがいもなどを加えて煮込んだシチュー

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

大辞林 第三版の解説

グーラッシュ【goulash】

牛肉・ジャガイモ・トマトなどを煮込んだハンガリー風シチュー。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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