コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

ココアマス

栄養・生化学辞典の解説

ココアマス

 カカオマスともいう.ココアの製造過程でできるカカオバターを搾る前のかたまりを粉砕したもの.カカオ豆を煎って皮と胚芽を除き,胚乳の部分を砕いてすり潰して作る.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

ココアマスの関連キーワードスイートチョコレートチョコレート

今日のキーワード

OAR

2018年の平昌五輪に国家資格ではなく個人資格で参加したロシア国籍の選手のこと。「Olympic Athlete from Russia(ロシアからの五輪選手)」の略。14年ソチ五輪での組織的なドーピ...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android