共同通信ニュース用語解説 「カカオ豆」の解説
カカオ豆
カカオの木の果実に含まれる種子で、チョコレートやココアの原料になる。発酵した豆を乾燥させ、ローストしたものからチョコができる。世界シェアの約5割を1位の西アフリカ・コートジボワールと2位の隣国ガーナが占めるが、両国では金採掘などの影響で生産量が激減。今年に入り先物価格は一時1年で4倍の水準にまで高騰し、日本を含む世界の菓子メーカーが相次いでチョコの値上げに踏み切った。秋以降、チョコの値段がさらに上がるとの見通しもある。(モセアソ共同)
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