ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「シアン配糖体」の意味・わかりやすい解説 シアン配糖体シアンはいとうたいcyanogen glycoside シアノ基 －CN を含む配糖体。マンデロニトリルとゲンチオビオースとの配糖体であるアミグダリンなどがその例である。酵素によって加水分解されるとシアン化水素 HCN を生じる。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 Sponserd by
