ゲンチオビオース（英語表記）gentiobiose

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「ゲンチオビオース」の意味・わかりやすい解説

アミグダロースともいう。D-グルコースがβ-1，6結合した二糖類。化学式 C₁₂H₂₂O₁₁ 。融点 86℃ (α体) ，190～195℃ (β体) 。還元性がある。アミグダリンやゲンチアノースなどの一部として存在する。

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