シシトウガラシ(ししとうがらし)とは？意味や使い方

日本大百科全書(ニッポニカ) 「シシトウガラシ」の意味・わかりやすい解説

トウガラシの1変種。ピーマンと同じ甘トウガラシの仲間で辛味はなく、野菜として用いられる。形は細長く果肉部は薄く、てんぷらや煮つけ、バター炒(いた)めなどによい。

［齋藤　浩］

[参照項目] | トウガラシ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

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　［Capsicum annuum］．ナス目ナス科トウガラシ属に属するトウガラシ．アマトウガラシ，ピーマン，シシトウなどともいう．辛味のないトウガラシ．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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「トウガラシ(唐辛子)」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

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