スプラウト(英語表記)sprout

翻訳|sprout

デジタル大辞泉の解説

スプラウト(sprout)

《植物の芽、新芽、若枝の意》食用にする新芽のこと。種子にはないビタミンやミネラル、ポリフェノールが豊富に含まれるところから注目されている。古くからカイワレダイコンやモヤシなどがあるが、それ以外にもブロッコリースプラウトなどさまざまな種類がある。新芽野菜発芽野菜

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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