コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

チャーミエン(切麺) チャーミエン

1件 の用語解説(チャーミエン(切麺)の意味・用語解説を検索)

百科事典マイペディアの解説

チャーミエン(切麺)【チャーミエン】

中華そばのこと。本来はこねた小麦粉を両手で引き伸ばし,何度も繰り返して細い麺にしたのをラーメンといい,これに対し麺棒で伸ばし包丁で細切りしたのをチャーミエンといった。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
All Rights Reserved. Copyright (C) 2015, Hitachi Solutions Create,Ltd. ご提供する『百科事典マイペディア』は2010年5月に編集・制作したものです

チャーミエン(切麺)の関連キーワード生蕎麦支那蕎麦製粉蕎麦粉中華蕎麦粉物蕎麦掻き割粉

今日のキーワード

パラチオン、パラチオンメチル

パラチオンは無色で油状の液体、パラチオンメチルはコハク色の液体。ともに毒性が強く、有機リン系殺虫剤として使用された。50年代以降、稲の害虫被害を防ぐことが確認され、広く導入された。しかし、農民の中毒死...

続きを読む

コトバンク for iPhone