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ニ塚からしな

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デジタル大辞泉プラスの解説

ニ塚からしな

石川県金沢市で生産される葉物野菜ワサビに似た辛みと香味がある。来歴不明だが大正期には栽培されていたとされる。栽培は一度下火になったが、1998年から伝統野菜として栽培を復活。金沢市農産物ブランド協会により「加賀野菜」に認定されている。

出典|小学館
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