ネズミタケ（読み）ねずみたけ

日本大百科全書(ニッポニカ)

ネズミタケ
ねずみたけ / 鼠茸

担子菌類、マツタケ目ホウキタケ科のキノコの一般名。ホウキタケの仲間は樹枝状に細かく枝を分けて地上に生えるが、その形がネズミの足の指に似ていることから、この名を使う地方が少なくない。

［今関六也］

[参照項目] | ホウキタケ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ネズミタケ

「ホウキタケ(箒茸)」のページをご覧ください。

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世界大百科事典（旧版）内のネズミタケの言及

【ホウキタケ】より

…担子菌類ヒダナシタケ目ホウキタケ科の食用キノコ（イラスト）。ネズミタケともいう。共通の太い茎から幾回も枝を分け，上端は細かい枝がびっしりと並ぶ。…

※「ネズミタケ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」