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バターロール バターロール buttered roll

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デジタル大辞泉の解説

バター‐ロール(buttered roll)

生地にバターをたっぷり入れて焼いた小形のロールパン

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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栄養・生化学辞典の解説

バターロール

 パンのドウを巻いて焼いたもの.バター,マーガリンなどが比較的多く使われる.

出典|朝倉書店
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

バターロール【butter roll】

バターを多く配合して焼いたロールパン。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

バターロール

butter+roll〕
多めのバターを加えた生地を巻いて形作ったパン。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のバターロールの言及

【パン】より

…また,乾果をたっぷり混ぜるイタリアのパネトーネやドイツ系のシュトレンといったものは,菓子パンといったほうがよいが,やはりリッチなパンに属する。英米のものではローフパン(食パン)はリーン,バターロールはリッチに分類される。このほか,折り込みパイと同じように,イースト入りのパン生地(ドウ)で油脂を包み,なん回か折りたたんで作る,いわゆるデーニッシュペーストリーも,パンの一つとして欠かせない分野である。…

※「バターロール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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