バーミセリー（その他表記）vermicelli

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

バーミセリー【vermicelli】

ロングパスタの一種で、直径1.0～1.2mmくらいのごく細いひも状のもの。ゆでてソースをかけて食べるほか、スープに用いられる。◇「ベルミチェッリ」ともいう。「ベルミチェッリ」はイタリア語。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

バーミセリー

　スパゲッティの一種で，細い部類のものをいう．日本農林規格によると1.2mm以下の太さのマカロニ類とされている．

出典　朝倉書店