バーミセリー

栄養・生化学辞典の解説

バーミセリー

　スパゲッティの一種で，細い部類のものをいう．日本農林規格によると1.2mm以下の太さのマカロニ類とされている．

出典｜朝倉書店

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

バーミセリー【vermicelli】

ロングパスタの一種で、直径1.0～1.2mmくらいのごく細いひも状のもの。ゆでてソースをかけて食べるほか、スープに用いられる。◇「ベルミチェッリ」ともいう。「ベルミチェッリ」はイタリア語。

出典｜講談社