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フォカッチャ 〈イタリア〉focaccia

デジタル大辞泉の解説

フォカッチャ(〈イタリア〉focaccia)

イタリアの手焼きパン。生地ピザと同じ。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

フォカッチャ【focaccia(イタリア)】

イタリアのパンの一種。生地にオリーブオイルを混ぜ、平たくのばして表面に浅い穴を開けて焼く。上面オリーブなどを押し込んだり、ローズマリーなどのハーブをのせたりするものもある。

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

大辞林 第三版の解説

フォカッチャ【focàccia】

イタリアのパンの一。生地にオリーブ油を練り込み焼いたもの。

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