フォカッチャ（その他表記）focaccia(イタリア)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「フォカッチャ」の解説

フォカッチャ【focaccia(イタリア)】

イタリアのパンの一種。生地にオリーブオイルを混ぜ、平たくのばして表面に浅い穴を開けて焼く。上面にオリーブなどを押し込んだり、ローズマリーなどのハーブをのせたりするものもある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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