ピザ

精選版 日本国語大辞典 「ピザ」の意味・読み・例文・類語

ピザ

  1. 〘 名詞 〙 ( [イタリア語] pizza )[ 異表記 ] ピッツァ 小麦粉を練ってイーストを加えたものを平たく円形にのばし、その上にトマト・ピーマン・魚貝類・肉・チーズ・香料などをのせて焼いたイタリア風のパイ。ピザパイ。
    1. [初出の実例]「マカロニは無いが、ラヴィオリや、ピザもあり」(出典:ロッパ食談(1955)〈古川緑波〉新版洋食記I)

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

世界大百科事典(旧版)内のピザの言及

【ピッツァ】より

…イタリア料理のパイ。ピザ,ピザパイともいう。小麦粉に,水と少量の油,塩,イースト菌を加えて,十分に練りこんで滑らかな生地を作り,室温25~30℃の暖かい場所に1~2時間おいて発酵させる。…

※「ピザ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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