フルクトース-1,6-ビスリン酸アルドラーゼ

栄養・生化学辞典の解説

　［EC4.1.2.13］．解糖の一つの酵素で，フルクトース1,6-ビスリン酸をジヒドロキシアセトンリン酸とグリセルアルデヒド3-リン酸にする反応を触媒する酵素．A，B，Cの3種類の酵素が知られ，このうち特にBが欠損しているとフルクトース不耐症を起こす．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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