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フレンチブランデー フレンチブランデーFrench brandy

飲み物がわかる辞典の解説

フレンチブランデー【French brandy】


フランス産のブランデーの総称。コニャックアルマニャックを代表とするぶどうからつくるもののほか、りんごからつくるカルバドス、さくらんぼからつくるキルシュワッサーなどがある。また、ぶどうからつくるもののうち、コニャック、アルマニャック以外の一般のブランデーをいう呼称としても用いる。

出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報

世界大百科事典内のフレンチブランデーの言及

【ブランデー】より

… ブランデーはたいていのブドウ酒産出国でつくられているが,その中で最も高い評価を受けているのはフランスのコニャックで,アルマニャックがこれに次ぐ。これらは特定の産出地域で一定の規格を満たした製品のみに使用が許された呼称で,他のフランス産ブランデーはフレンチブランデーと呼称している。フランス以外のものでは,ドイツのアスバッハ,イタリアのストック,スペインのファンダドール,ギリシアのメタクサなどが日本でもよく知られた銘柄である。…

※「フレンチブランデー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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