プラリネ
■ 砂糖を熱してカラメル状にし、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜ合わせ、すりつぶしてペースト状にしたものを、溶かしたチョコレートに混ぜたものをいいます。
■ 一部の国では、一口サイズチョコレートのことをいいます。
出典 日本チョコレート・ココア協会チョコレート・ココア辞典について 情報
プラリネ（praline）
アーモンドに、加熱して褐色に溶かした砂糖をまぶし、冷まして細かく砕いたもの。チョコレートに入れたり、クリームやフォンダンに混ぜて用いる。
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
プラリネ【praliné(フランス)】
製菓材料の一種。砂糖を煮詰めてアーモンドに糖衣を着せ、細かく砕いたもの。またこれをペースト状にしたもの。アーモンドのほかヘーゼルナッツを用いたもの、アーモンドとヘーゼルナッツを混ぜて作るものもある。◇「（砂糖を煮詰めて）糖衣を着せた」「プラリネの入った」という意。「プララン」ともいう。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報