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ベジブロス veg broth

デジタル大辞泉の解説

ベジ‐ブロス(veg broth)

《vegetable(野菜)+broth(だし汁)から》野菜の皮や芯などを水で煮込んでつくるだし汁。スープや煮込み料理のベースなどにする。ベジタブルブロス

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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