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ベヘン酸

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栄養・生化学辞典の解説

ベヘン酸

 C22H44O2 (mw340.59; mp79.95℃).CH3(CH2)20COOH.

 ドコサン酸ともいう.脂肪酸の一つ.

出典|朝倉書店
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