デジタル大辞泉プラス 「ボルガライス」の解説 ボルガライス 福井県越前市の武生地区のご当地グルメ。オムライスの上にカツをのせ、ソースをかけたもの。ソースはドミグラスソース、中華風あんかけなど店舗によりさまざま。1980年以前から同地区で食べられているが、発祥や名前の由来については不詳。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
