ポテトパンケーキとは？意味や使い方

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「ポテトパンケーキ」の解説

すりおろしたじゃがいもとたまねぎに小麦粉・卵・塩・こしょうなどを混ぜ合わせ、フライパンで平らに焼いたもの。ドイツや東欧でよく作られ、りんごジャム・サワークリームなどをつけて食べる。ケチャップをかけたりチーズを混ぜて焼いたりするものもある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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