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ミリスチシン

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栄養・生化学辞典の解説

ミリスチシン

 C11H12O3 (mw192.21).

 ナツメグの成分で,この植物が中枢神経系に異常をもたらす原因となる物質と考えられている.

出典|朝倉書店
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