メリビオース

化学辞典 第2版

メリビオース
メリビオース
melibiose

6-O-α-D-galactopyranosyl-D-glucose．C₁₂H₂₂O₁₁(342.30)．D-グルコースの6位にD-ガラクトースがα-グリコシド結合した二糖．三糖であるラフィノースの構成成分で，ラフィノースをインベルターゼで分解すると得られる．トネリコFlaxinus japonica，ゼニアオイMalva sylvestriaなどの植物にもみられる．β-メリビオースの二水和物は分解点85 ℃．＋111.7→＋129.5°(水)．フェーリング液を還元する．[CAS 585-99-9]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

メリビオース

　C₁₂H₂₂O₁₁ (mw342.30)．

　三糖であるラフィノースの構成成分であり，植物の樹液などに含まれる．

出典　朝倉書店