化学辞典 第2版 「メリビオース」の解説
メリビオース
メリビオース
melibiose
6-O-α-D-galactopyranosyl-D-glucose.C12H22O11(342.30).D-グルコースの6位にD-ガラクトースがα-グリコシド結合した二糖.三糖であるラフィノースの構成成分で,ラフィノースをインベルターゼで分解すると得られる.トネリコFlaxinus japonica,ゼニアオイMalva sylvestriaなどの植物にもみられる.β-メリビオースの二水和物は分解点85 ℃.+111.7→+129.5°(水).フェーリング液を還元する.[CAS 585-99-9]
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報