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ロイヤルスプーン

食器・調理器具がわかる辞典の解説

ロイヤルスプーン

カフェロワイヤルブランデー風味のコーヒー)を作るのに用いる、先端部に引っ掛けるところが付いたスプーン。コーヒーを注いだデミタスの口の部分にスプーンを引っ掛けて渡し、その上に角砂糖を載せ、ブランデーを含ませて火をつけ、砂糖が溶けてきたらコーヒーに混ぜる。◇和製語。ロイヤル(royal)+スプーン(spoon)。

出典|講談社食器・調理器具がわかる辞典について | 情報

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