一休納豆（読み）いっきゅうなっとう

精選版 日本国語大辞典

いっきゅう‐なっとうイッキウ‥【一休納豆】

1. 〘 名詞 〙 寺納豆の一種。京都、大徳寺真珠庵で作られるもの。豆の粒が大きく、色が黒く光沢があり、やわらかで美味。一休和尚の始めたものという。〔雍州府志（1684）〕

出典　精選版 日本国語大辞典