一般的安全認定

栄養・生化学辞典

一般的安全認定

　GRASという．食品添加物などについて，それが長いこと人間が食べてきたものであったり，もしくは食べてきたものの成分であるために，特に安全性試験をしないでも安全であると認定されるもの．

出典　朝倉書店