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三つ葉 ミツバ

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デジタル大辞泉の解説

みつ‐ば【三つ葉】

葉が3枚あること。また、そのもの。
セリ科の多年草。山野に自生し、高さ約50センチ。葉は3枚の小葉からなり、柄が長い。夏、とうが立ち白い小花を多数つける。香りがあり、若葉は食用。江戸中期から野菜として栽培され、糸ミツバ・根ミツバ・切りミツバなどが作られる。みつばぜり。 春》

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大辞林 第三版の解説

みつば【三つ葉】

三枚の葉。また、三枚に分かれた葉を出す草木。 「 -のクローバー」
セリ科の多年草。林中に自生し、野菜として栽培。葉は柄が長く、小葉三個からなる複葉。香りがよく、おひたしにしたり、吸い物などのあしらいとする。夏、白色の小花を多数開く。三葉芹ぜり[季] 春。

出典|三省堂
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