栄養・生化学辞典の解説 不凍剤 水に加えることで氷点を下げる効果のある物質．エチレングリコール，プロピレングリコールなどの有機物，食塩，塩化カルシウムなども不凍剤としての機能がある． 出典｜朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報