不凍剤

栄養・生化学辞典「不凍剤」の解説

　水に加えることで氷点を下げる効果のある物質．エチレングリコール，プロピレングリコールなどの有機物，食塩，塩化カルシウムなども不凍剤としての機能がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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