中抜大根（読み）なかぬきだいこん

精選版日本国語大辞典「中抜大根」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 「なかぬきだいこ」とも ) 初秋にまいて一度間引いた後、さらに、また間引く大根。うろぬき大根。おろぬき大根。《季語・秋》
1. [初出の実例]「大根〈略〉采_レ細根作_レ醃糟其波多野大根京師称_二中抜(ナカヌキ)大根_一」(出典：本朝食鑑（1697）三)

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