中沢亮治（読み）なかざわ りょうじ

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

中沢亮治 なかざわ-りょうじ

1878－1974　明治-昭和時代の農芸化学者,菌学者。
明治11年12月18日生まれ。醸造試験所をへて明治44年台湾総督府研究所にはいり,中央研究所醸造科長,のち工業部長。昭和5年台北帝大教授を兼任。19年財団法人発酵研究所初代所長。酒精や酒類製造技術の開発をおこなった。昭和49年12月2日死去。95歳。東京出身。東京帝大卒。著作に「発酵および生物化学文献集」。

出典　講談社