串あさり

デジタル大辞泉プラス「串あさり」の解説

愛知県、東三河地域の郷土料理。殻をむき、軽く塩水ですすいだ大粒のあさりを串に刺し、天日干しにしたもの。炙って酒の肴などにするほか、濃いめの衣をつけて天ぷらにすることもある。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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