丸漬（読み）マルヅケ

デジタル大辞泉

まる‐づけ【丸漬（け）】

切らずにまるごと漬物にすること。また、その漬物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

まる‐づけ【丸漬】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 野菜などを切らないでそのまま漬けること。また、その漬け物。⇔切漬。
   1. [初出の実例]「丸漬や声に塩するきりきりす〈調瓠〉」(出典：俳諧・富士石（1679）三)
3. ② 「まるづけうり（丸漬瓜）」の略。
   1. [初出の実例]「『何、丸づけを見た。丸漬(ヅケ)がなぜめでたい』」(出典：咄本・鹿の子餠（1772）初夢)

出典　精選版 日本国語大辞典