丸漬（読み）マルヅケ

デジタル大辞泉

まる‐づけ【丸漬（け）】

切らずにまるごと漬物にすること。また、その漬物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

まる‐づけ【丸漬】

〘名〙

① 野菜などを切らないでそのまま漬けること。また、その漬け物。⇔切漬。

※俳諧・富士石（1679）三「丸漬や声に塩するきりきりす〈調瓠〉」

② 「まるづけうり（丸漬瓜）」の略。

※咄本・鹿の子餠（1772）初夢「『何、丸づけを見た。丸漬(ヅケ)がなぜめでたい』」

出典　精選版 日本国語大辞典