栄養・生化学辞典 「二糖分解酵素」の解説 二糖分解酵素 二糖を加水分解する反応を触媒する酵素，基質によってラクターゼ，スクラーゼ，マルターゼなどと区別される．小腸じゅう毛に多い． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
