五種の削り物（読み）ゴシュノケズリモノ

デジタル大辞泉「五種の削り物」の意味・読み・例文・類語

礼式用の料理。青・黄・赤・白・黒の5色に見立て、乾物の魚介5種を削って器に盛ったもの。種類は一定しないが、普通は鮑あわび・鰹かつお・鯛たい・蛸たこ・海鼠なまこを用いる。

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