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伊達巻き鮨 ダテマキズシ

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デジタル大辞泉の解説

だてまき‐ずし【伊達巻き×鮨】

煮たシイタケや田麩(でんぶ)などを芯にした鮨飯を厚焼き玉子で巻いた鮨。

出典|小学館
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

だてまきずし【伊達巻き鮨】

巻きずしの一種。かんぴょうやでんぶなどを芯にして、だて皮(だて巻きを巻く前のもの)や厚焼き卵で巻いたもの。⇒だて巻き

出典|講談社
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