会津みしらず柿

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会津みしらず柿

福島県会津若松市で生産される渋柿。脱渋後の甘みは強く、果肉は歯ざわりがよく、皇室にも献上される良品質の柿で、古くから同地で栽培されている。みしらずの名称の由来は、会津藩主が将軍に献上したところ「このように美味しい柿は今までに見知ったことがない」と賞賛されたことから、自分の枝を折ってしまうほどたわたに実をつけることから、わが身を忘れて食べ過ぎてしまうほど美味しいことから、などいくつかの説がある。「身不知柿」の表記もある。

出典　小学館