デジタル大辞泉プラスの解説 会津丸茄子 福島県で生産されるナス。やや丸みを帯びた形状、外皮はつややかな濃紫色、肉質はきめ細かく、果皮は固めで、煮食、焼食などあらゆる料理に向く。会津ブランド推進委員会により「会津伝統野菜」に認定されている。 出典｜小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報