会津丸茄子

デジタル大辞泉プラス「会津丸茄子」の解説

福島県で生産されるナス。やや丸みを帯びた形状、外皮はつややかな濃紫色、肉質はきめ細かく、果皮は固めで、煮食、焼食などあらゆる料理に向く。会津ブランド推進委員会により「会津伝統野菜」に認定されている。

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