佐波賀だいこん（読み）さばがだいこん

事典 日本の地域ブランド・名産品

佐波賀だいこん[根菜・土物類]
さばがだいこん

近畿地方、京都府の地域ブランド。
主に舞鶴市佐波賀地区で生産されている。江戸時代の嘉永年間(1848年〜1854年)または安政年間(1854年〜1860年)には存在したとされ、四月だいこん、または真壁だいこんと呼ばれていた。2月〜5月に収穫される極晩生の春だいこん。根は紡錘形で重さ400g程度。首の色が淡緑と白のふたつの系統がある。京の伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

佐波賀だいこん

京都府舞鶴市のブランド野菜。主に佐波賀地域で栽培されているダイコン。水分が少なく身が引き締まっているため煮崩れしにくい。京の伝統野菜に認定されている。

出典　小学館