和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「佐野ラーメン」の解説 さのラーメン【佐野ラーメン】 栃木県佐野市のご当地ラーメン。一番の特徴は、「青竹打ち」といって竹を使って手打ちにする、ひらひらとした幅広の平打ち麺。加水率が非常に高く、腰が強い。スープは透き通ったしょうゆ味。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
デジタル大辞泉プラス 「佐野ラーメン」の解説 佐野ラーメン 栃木県佐野市のご当地グルメ。竹を使って麺を打つ青竹打ちと呼ばれる平麺が特徴のラーメン。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
