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信夫菜

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デジタル大辞泉プラスの解説

信夫菜

福島県福島市で生産される葉物野菜小松菜に似た漬け菜の一種。葉はへら形で、縁には鋸状の切れ込みがある。「のぶな」とも読む。「信夫冬菜」ともいう。

出典|小学館
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