信夫菜（読み）しのぶな

事典 日本の地域ブランド・名産品 「信夫菜」の解説

信夫菜[根菜・土物類]
しのぶな

東北地方、福島県の地域ブランド。
主に中通り北部を中心に生産されている。昭和の初期、福島市渡利地区から岡部地区にかけて秋冬の桑園間作として栽培されてきたものを、当時の郡農会が信夫菜と命名した。

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デジタル大辞泉プラス 「信夫菜」の解説

信夫菜

福島県福島市で生産される葉物野菜。小松菜に似た漬け菜の一種。葉はへら形で、縁には鋸状の切れ込みがある。「のぶな」とも読む。「信夫冬菜」ともいう。

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