信州みそ（読み）しんしゅうみそ

日本大百科全書(ニッポニカ) 「信州みそ」の意味・わかりやすい解説

長野県でつくられる米みその一種で、信州でできるみその総称。辛口の淡色みそで、漉(こ)しみそタイプ。あっさりした味が特徴である。第二次世界大戦後に工業生産品として発展したみそで、くせがないので全国的に広まり、淡色辛みその代表となった。

［河野友美・山口米子］

[参照項目] | みそ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

働き手が自分の働きたい時間に合わせて短時間・単発の仕事に就くこと。「スポットワーク」とも呼ばれる。単発の仕事を請け負う働き方「ギグワーク」のうち、雇用契約を結んで働く形態を指す場合が多い。働き手と企...