信濃史料叢書（読み）しなのしりようそうしよ

日本歴史地名大系「信濃史料叢書」の解説

五巻信濃史料編纂会編大正一―三年刊

構成信濃関係の古文書・古記録・著書などを収採したもので、その書目は五〇種に近い。信濃の歴史を事件別に知るのに好適な史料である。

コトバンクでは本文の一部を掲載しています。ジャパンナレッジをご利用いただくとすべての情報をご覧になれます。→ジャパンナレッジのご案内

出典　平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...