和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「倶利迦羅焼き」の解説 くりからやき【倶利迦羅焼き】 小さなうなぎやうなぎの稚魚などを串に巻きつけて焼いた料理。◇倶利迦羅竜王（不動明王の化身の黒竜で、剣に巻きついている）の姿に見立てていう。古く婚礼など儀式の膳に用いられた、鯛のひれを串に巻きつけて焼いたものをいうこともある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
