デジタル大辞泉 「全粒粉」の意味・読み・例文・類語 ぜんりゅう‐ふん〔ゼンリフ‐〕【全粒粉】 《whole wheat flour》胚芽や麩ふすま（表皮）をつけたままひいて製した小麦粉。茶褐色を帯びており、胚乳だけをひいた小麦粉よりもビタミン・ミネラル・繊維質を多く含む。→ブラウンブレッド 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
