冬野菜（読み）フユヤサイ

デジタル大辞泉「冬野菜」の意味・読み・例文・類語

冬に成熟する野菜。タマネギ・ニンジン・ダイコン・キャベツ・ハクサイ・ホウレンソウなど。→春野菜 →夏野菜 →秋野菜
[補説]温室栽培などで季節に関係なく食べられるものも多い。

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