刀目（読み）かたなめ

精選版 日本国語大辞典

かたな‐め【刀目】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 刀の鍛肌(きたえはだ)の模様。
3. ② 刀で切ったあと。刀の切り目。
   1. [初出の実例]「かまぼこ刀め付たるははしにてくふべし」(出典：奉公覚悟之事（１５Ｃ中‐後）)
   2. 「其死人に刀目(カタナメ)はいくつありたると尋給ふ」(出典：甲陽軍鑑（１７Ｃ初）品四七)

出典　精選版 日本国語大辞典