切和（読み）きりあえ

精選版 日本国語大辞典 「切和」の意味・読み・例文・類語

きり‐あえ‥あへ【切和】

  1. 〘 名詞 〙 料理法の一つ。食べ物を細かく切ってあえること。また、その料理。特に、蕗(ふき)の若葉、または藤の若芽などをゆでて細かく刻み、焼みそであえたもの。ほろほろ。〔俚言集覧（1797頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

関連語 名詞 フキ

今日のキーワード

寒の内

一月五日ごろから二月二、三日ごろの、小寒、大寒合わせた約三〇日間。寒中(かんちゅう)。《 季語・冬 》[初出の実例]「寒(カン)の中 薬喰 声つかふ 酒作 紅粉(べに) 門垢離(かどごり)」(出典：俳...

寒の内の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay