精選版 日本国語大辞典 「切込鱁鮧」の意味・読み・例文・類語 きりこみ‐うるか【切込鱁鮧】 〘 名詞 〙 頭と尾鰭(おひれ)を取り去った鮎を、包丁でたたき、麹(こうじ)とみりんを少し加えて塩漬けにした食品。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
